Fiambre:
Se dice de la carne o del pescado que, después de asados o cocidos, se comen fríos, y también de la carne curada.
Pasado de tiempo o de la sazón oportuna. Noticia fiambre
en Guatemala, Plato nacional hecho con toda clase de carnes, encurtidos y conservas. Se come una vez al año, el día de Todos los Santos. Es plato frío.


Fuente: rae.es